香辣彩椒炒鱼

具体步骤

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  第一步
  1.皖鱼，洗干净，切大块，放盐、料酒、油、油腌制5分钟；
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  第二步
  2.红辣椒、青椒、香菇、生姜分别洗干净切好待用；
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  第三步
  3.热锅，倒油，放腌制好的鱼块、生姜丝，沙姜，煎微黄，翻转另外一面继续煎；
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  第四步
  4.煎锅鱼的锅有油，不需要放油，青椒、红椒爆炒；
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  第五步
  5.加入香菇片翻炒至六成熟；
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  第六步
  6.放油煎鱼块；
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  第七步
  7.放酱油、盐，炒均即可；
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  第八步
  8.开胃下饭菜，彩椒炒鱼。