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回味无穷彩椒炒鱼
回味无穷彩椒炒鱼

回味无穷彩椒炒鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.05.21 04:44

彩椒炒鱼,是道好吃入味的菜肴。彩椒富含维生素,鱼富含蛋白质。营养没的说了。喜欢吃鱼的朋友有福了,鱼做法很多。今天这道口感清香,融入辣椒和各种配料的香味,鱼肉变得更加鲜美。记得做鱼的时候选择新鲜的鱼,口感鲜嫩Q,嚼之有味,食之回味无穷。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :少量
  • 生姜 :适量
  • 沙姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.皖鱼,洗干净,切大块,放盐、料、油、油腌制5分钟;
  • 第二步
    2.红辣椒、青椒、香菇、生姜分别洗干净切好待用
  • 第三步
    3.热锅,倒油,放腌制好的鱼块、生姜丝,沙姜,煎微黄,翻转另外一面继续煎;
  • 第四步
    4.煎锅鱼的锅有油,不需要放油,青椒、红椒爆炒;
  • 第五步
    5.加入香菇片翻炒至六成熟;
  • 第六步
    6.放油煎鱼块;
  • 第七步
    7.放酱油、盐,炒均即可;

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“食神”

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