登录 手机九州醉

m.zhms.cn

自制五彩酿豆腐煲
自制五彩酿豆腐煲

自制五彩酿豆腐煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.21 08:52

那天路过市场,女朋友说那个豆腐泡好搞笑,大大个的,里面估计都是空的,要是能塞个东西进去,是什么味道呢,我说那我们买些回去试试就知道什么味道啦,哈哈,然后她又爱吃肉,所以她又买了肉,回来准备了一下,塞了好多肉,弄成五彩酿豆腐煲,效果杠杆的,超好吃

更多详情
  • 5221人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

  • 料酒 :少许
  • 葱末 :少许
  • 盐 :少许
  • 姜末 :少许
  • 味极鲜 :少许
  • 高汤 :少许
  • 食用油 :少许
  • 八角粉 :少许
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解一
    第一步
    1.豆腐泡,用开水烫一下,挤出水份
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解二
    第二步
    2.将猪肉剁碎,(剁的时候,边放料边剁,中途放入少许的极味鲜)这样的做法肉很鲜嫩也很入味
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解三
    第三步
    3.把姜末、葱末、食用油、八角粉盐、糖加入肉碎搅拌均匀。(盐少量因为煮的时候还要进行调味)
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解四
    第四步
    4.调好肉陷后,开始酿豆腐了,取一块豆腐挖开一个小囗子
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解五
    第五步
    5.用小勺或者是直接用手把肉馅往豆腐里填满
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解六
    第六步
    6.填满豆腐后,把表面的肉馅尽量弄干净,表面平整,把所有豆腐酿完
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解七
    第七步
    7.香菇切片,西红柿切丁
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解八
    第八步
    8.粉丝提前用水泡开
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解九
    第九步
    9.高汤中放入切好的西红柿,香菇和发好的木耳煮开
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解十
    第十步
    10.放入酿好的豆腐泡煮3―4分钟
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解十一
    第十一步
    11.放入泡好的粉丝开锅后调好味儿
  • 自制五彩酿豆腐煲的做法图解十二
    第十二步
    12.盛入盆中,撒上蒜苗,淋上少许的香油出锅,(本来应该放入汤煲里,但是因为人太多,汤煲太小了,只能放在盆里了)

烹饪技巧

  • 1、豆腐酿之前用开水烫一下,豆腐会变软,有弹性。2、我加入了蔬菜,多吃些蔬菜总是好的。3、其实肉和菜的比例可按自己喜好增减。4、馅料尽量调淡一点,因为后面要调味,吃的时候也可以拿辣椒酱和生抽蘸着吃。5、里面的蔬菜可随意搭配,按自家人的喜好选择。6、调肉馅时,一定记得加食用油这样肉就不会柴,而是松嫰的哟!7、肉最好选择三分肥七分瘦的。

12

收藏

分享
魅惑的食觉

魅惑的食觉

共有444个成果

TA的其他成果

家常版卤豆干和干豆腐
盐水鸭
家常番茄酱汁拌炒荞麦面
家常排骨苦瓜汤
常吃不腻的牛奶燕麦粥
咸鲜的粉皮靠肉的做法
美味春卷馅
煎豆腐
查看全部
五彩酿豆腐煲 五彩酿豆腐煲
17
已被2383人参考

五彩酿豆腐煲,豆腐性平味甘,外形四四方方,洁白如玉,香嫩白滑,口感细腻弹牙,是不人喜爱的美食。西红柿口味酸酸甜甜的,常吃能防癌,香菇香味独特,蒜苗颜色清翠,略微……

包含食材
发表评论需要登录

评论