鲜香煎烹虾饼

具体步骤

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  第一步
  1.所用食材：虾仁 木耳 黄瓜 葱 姜 蒜
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  第二步
  2.木耳提前用水泡开撕成小朵。黄瓜切成小块。葱 姜 蒜 切碎。
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  第三步
  3.虾仁洗净去除虾线，用刀剁成虾泥，放入碗中，加入料酒、胡椒粉、葱姜水、盐搅打上劲，再加入半个鸡蛋和淀粉一起拌匀。
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  第四步
  4.锅中放油，烧至五六成热，将虾泥挤成丸子下入锅中，用手勺轻轻将丸子按扁。
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  第五步
  5.一面煎成金黄色，再煎另一面。两面煎好，盛出备用。
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  第六步
  6.调碗汁：将盐 胡椒粉 料酒 淀粉 适量水放入碗中拌匀。
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  第七步
  7.锅中放油，油热放葱 姜 蒜爆香。
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  第八步
  8.放入黄瓜、木耳翻炒。 放入虾饼。 调碗汁：将盐 胡椒粉 料酒 淀粉 适量水放入碗中拌匀。 烹入碗汁，用大火烧入味，待虾饼挂匀芡汁后盛出即可。出锅前淋点花椒油即可。
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  第九步
  9.放入虾饼。
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  第十步
  10.烹入碗汁，用大火烧入味，待虾饼挂匀芡汁后盛出即可。出锅前淋点花椒油即可。