鲜美可口的红烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.03 02:23

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼洗净去头，剪掉鱼鳍切小段（我个人不喜欢腥味把白色的麟刮干净了，其实白色的麟具有很多功效，是防癌的佳品，根据个人口味选择吧）
• 
  第二步
  2.葱切葱花，姜切片，蒜洗净，八角备用（原谅我因为过年材料有一些蔫）鸡蛋尽量打散活着准备一碗干淀粉
• 
  第三步
  3.带鱼段裹满鸡蛋液或者干淀粉，入油锅炸至金黄，捞出控干油分
• 
  第四步
  4.锅中重新加入油，油热下入葱姜蒜，八角炒香
• 
  第五步
  5.加入带鱼段，淋入料酒，酱油，老抽，醋，糖，翻炒片刻
• 
  第六步
  6.加入没过带鱼段的水大火烧开转小火炖煮十五分钟。
• 
  第七步
  7.撒适量盐，将带鱼盛到容器里，淋上汤汁，美味的红烧带鱼，连肉带刺统统吃光光，好吃到爆。

烹饪技巧

• 1.带鱼的白麟根据个人口味选择去与不去。2.加入适量醋让鱼刺更佳酥烂。3.汤汁不要全部收干，最后淋在带鱼上更入味。4.虽然鱼刺很酥烂了吃的时候也要注意安全哦。

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