喷喷香的蛋香洋葱香菇鸡肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.活面，醒发10分钟
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  第三步
  3.醒面的同时把配菜（香菇，葱，姜，洋葱中间的部分）切碎，并混合剁在一起
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  第四步
  4.鸡蛋打散，洋葱切圈（大小合适的要，其余的切碎作馅用）备用
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  第五步
  5.醒好的面揉匀，搓成长条，分成小剂子（使擀好的薄片大小和洋葱圈大小一样）
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  第六步
  6.把小剂子擀薄友，大小与洋葱圈一样，盖上洋葱圈
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  第七步
  7.拌馅:把剁好的馅放入大碗中，加生抽，料酒，糖，鸡粉，胡椒粉，香油拌均匀（别打上劲，散散的感觉）
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  第八步
  8.把馅铺入洋葱圈内八成满，用勺子抹平
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  第九步
  9.平底锅倒入少许油，中小火烧四，五成热，放入装好饼，小火慢煎
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  第十步
  10.煎3分钟左右，肉馅变白，上面加层蛋液
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  第十一步
  11.待蛋液稍微凝固，翻面，再煎2分钟左右，去掉流出的多余蛋液，一面酥酥脆脆，一面蛋香四溢的香菇鸡肉饼就可以享用啦！