腊肉炒蕨菜不同于西方美食单一的制作方式，中华美食的制作过程多种多样，而“蒸”就是其中一种，不同于其他的制作方式，腊肉蒸蕨菜能使腊肉与蕨菜的味道彼此更好、更完全的相互交融，在不改变两种食物的各自特点的基础上实现了最大限度上的完美结合。
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