美味虎皮双蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.31 11:43

我觉得虎皮蛋比卤蛋更好吃，而且做起来也很快，也很方便，耗时也少，这道虎皮双蛋，就是那鸡蛋和鹌鹑蛋一起来做，不过家里没有鹌鹑蛋，你也可以直接用鸡蛋来做，想吃的时候直接做一个就行了，很是方便，特别是在做早餐的时候，直接炸一个，就行了。

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主料

• 鹌鹑蛋 ：12个
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 食用油 ：适量
• 精盐 ：适量
• 豆豉 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋，鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。
• 
  第二步
  2.鸡蛋，鹌鹑蛋剥去外皮。
• 
  第三步
  3.炒锅放油，先下鸡蛋，在下鹌鹑蛋。
• 
  第四步
  4.蛋的外皮炸至金黄色出锅。
• 
  第五步
  5.炒锅留少许油，爆香豆豉和姜，在放辣椒圈。
• 
  第六步
  6.鸡蛋切两半和鹌鹑蛋一起下过撒少许盐炒匀，出锅。

烹饪技巧

• 1、豆豉碾碎一点会更香。

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虎皮双蛋

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包含食材

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• 鸡蛋

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