垂涎欲滴的虾仁豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜基围虾100克，去壳去沙肠。
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  第二步
  2.剥好的虾仁冲洗干净，滴入几滴白酒，加入姜末、生抽、食盐拌匀腌制10分钟。
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  第三步
  3.豆腐400克洗净。
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  第四步
  4.切片放油锅煎至两面金黄后捞出待用。
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  第五步
  5.芹菜去叶切段、红椒切丝、准备姜片和少许花椒。
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  第六步
  6.炒锅放适量油，下姜片和花椒小火炒香后，捞出花椒。
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  第七步
  7.然后倒入虾仁翻炒。
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  第八步
  8.再放入芹菜继续炒。
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  第九步
  9.加入少许食盐和蚝油。
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  第十步
  10.倒回煎好的豆腐，加适量清水，焖约3分钟，至豆腐入味。
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  第十一步
  11.然后放入红椒丝炒熟。
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  第十二步
  12.最后倒入水淀粉芶芊后即可装盘。