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美美厨房之虾仁豆腐
美美厨房之虾仁豆腐

美美厨房之虾仁豆腐

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 11:26

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 姜末 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,准备的调味料:姜末、酱油、料、盐
  • 第二步
    2.将新鲜虾去头和尾,剥壳
  • 第三步
    3.取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料、盐腌制10分钟左右
  • 第四步
    4.把豆腐切成1厘米厚的片
  • 第五步
    5.起油锅,放入豆腐片
  • 第六步
    6. 煎至一面金黄时,翻面
  • 第七步
    7.待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒
  • 第八步
    8.放入腌制好的虾仁
  • 第九步
    9.放适量的清水
  • 第十步
    10.待水煮开后,放入少许的盐
  • 第十一步
    11.适量的蔬之鲜即可

烹饪技巧

  • 1、一定要等到贴着锅底的一面金黄了,再翻过来煎另一面,2、豆腐放在锅中之后,要来回抖动整个锅哦,看着豆腐整块在锅底滑动就好,3、豆腐的大小可以按照自己的喜好来定,4、放入毛豆粒后最好是先放清水,让毛豆先煮一会,因为毛豆比虾仁不容易煮熟,让毛豆和豆腐先煮一下,这样毛豆吃起来不会有生腥的感觉了。

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恬菜姑娘

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