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酱牛肉
营养丰富的酱牛肉
营养丰富的酱牛肉

营养丰富的酱牛肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.31 03:20

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主料

辅料

  • 葱段 ：80
  • 姜片 ：80
  • 料酒 ：50ml
  • 豆蔻 ：30
  • 桂皮 ：10
  • 黄酱 ：80
  • 精盐 ：80
  • 糖 ：50
  • 花椒 ：30
  • 老抽酱油 ：100ml
  • 蒜片 ：50
  • 大料 ：50
  • 草果 ：30
  • 丁香 ：5粒

具体步骤

  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解一
    第一步
    1.新鲜牛腱肉备齐
  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜，花椒，大料，干草，桂皮，丁香，豆蔻，草果备齐
  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解三
    第三步
    3.黄酱，料酒，老抽酱油，盐，糖准备齐
  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解四
    第四步
    4.焯过水的牛肉放入开锅的汤中
  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解五
    第五步
    5.在次开锅放入所有调味料，盖上盖子小火炖2小时关火不用捞出焖八小时以上
  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解六
    第六步
    6.捞出控净汤汁，凉后切片食用
  • 营养丰富的酱牛肉的做法图解七
    第七步
    7.切片端上餐桌

烹饪技巧

  • 炖熟后焖制八小时以上入味

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酱牛肉 酱牛肉
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃……

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