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自制巧克力玛芬蛋糕
自制巧克力玛芬蛋糕

自制巧克力玛芬蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 04:38

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主料

辅料

  • 砂糖 :30
  • 小苏打 :1.5g
  • 无盐黄油 :33

具体步骤

  • 自制巧克力玛芬蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.黄油、黑巧克力放入小碗中隔水加热,轻轻搅拌至其融化。
  • 自制巧克力玛芬蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛后待用。
  • 自制巧克力玛芬蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋大碗中打散,加入牛奶、砂糖、融化后的巧克力黄油混合液,搅拌均匀。
  • 自制巧克力玛芬蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.在上步中筛入第2步的混合粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,成蛋糕糊状。
  • 自制巧克力玛芬蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将搅拌好的蛋糕糊装入纸杯模,七八分满即可。(切记不要太满,烘培过程中会膨胀容易溢出!)烤箱预热后,将蛋糕模放入烤箱,180℃烘培25分钟即可。

烹饪技巧

  • 做得是4杯玛芬的量,若做得多可酌情成倍增加用料。玛芬蛋糕烘烤温度需要高一点儿,这样可保持蛋糕的湿润,凉后松软不至于干硬。

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