自己做的猪肉芹菜包子

具体步骤

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  第一步
  1.肉馅中放入葱、蒜、姜、料酒、油、盐、花椒面、十三香、鸡精拌匀，腌制三十分钟。
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  第二步
  2.芹菜洗择好。
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  第三步
  3.将芹菜剁碎，并挤出汁。
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  第四步
  4.将剁好的芹菜、粉条与玉米粒放到肉馅中。
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  第五步
  5.放入香油，拌匀即可。
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  第六步
  6.面粉中放入发酵粉、清水，和成一个稍软的面团，放到温暖处发酵。
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  第七步
  7.碗中放入适量的小苏打，倒入适量的清水，化开，倒在发酵好的面团上。将小苏打与面粉揉匀。
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  第八步
  8.面板上洒一层薄面，将面团放在面板上。
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  第九步
  9.面团揉十分钟，醒二十分钟。
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  第十步
  10.面醒好后，搓成长条。
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  第十一步
  11.切成小剂子。
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  第十二步
  12.剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。
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  第十三步
  13.取一剂子，将肉馅放在中间。
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  第十四步
  14.包成包子。
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  第十五步
  15.将包好的包子放在屉上，蒸熟。