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美味的炸焦香
美味的炸焦香

美味的炸焦香

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.14 09:35

美味的炸焦香,黑芝麻的香融合植物油的香气,二者相互交融,产生化学般的碰撞。面粉与鸡蛋,口感细腻。虽经油炸,但吃起来不会给人一种油腻胀肚的感觉。相反,入口酥脆,嚼劲十足。咀嚼过后,满嘴的喷香,后味无穷。自己在家中做,简单又干净,自己配料,可以更改配方更适合自己的喜好。

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主料

  • 面粉 :250
  • 鸡蛋1个
  • 油 :10
  • 苏打粉 :3
  • 盐 :7
  • 糖 :3

辅料

  • 水 :100
  • 黑芝麻 :适量

具体步骤

  • 美味的炸焦香的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有的食材。
  • 美味的炸焦香的做法图解二
    第二步
    2.面粉,苏打粉,盐,糖,鸡蛋,油方入面盆中。
  • 美味的炸焦香的做法图解三
    第三步
    3.加入水和成光滑的面团静置30分钟。
  • 美味的炸焦香的做法图解四
    第四步
    4.静置好的面团揉均匀搓条切成25克左右的小面团。
  • 美味的炸焦香的做法图解五
    第五步
    5.小面团搓条后静置10分钟。
  • 美味的炸焦香的做法图解六
    第六步
    6.面团沾水。
  • 美味的炸焦香的做法图解七
    第七步
    7.然后再放入黑芝麻中沾裹芝麻。全部做好再次静置15分钟。
  • 美味的炸焦香的做法图解八
    第八步
    8.锅中加入金龙鱼调和油。
  • 美味的炸焦香的做法图解九
    第九步
    9.面团搓成细长条对折。
  • 美味的炸焦香的做法图解十
    第十步
    10.然后再对折成为4条。
  • 美味的炸焦香的做法图解十一
    第十一步
    11.再次对折成为8条,对折的一头捏紧。
  • 美味的炸焦香的做法图解十二
    第十二步
    12.全部做好静置10分钟。
  • 美味的炸焦香的做法图解十三
    第十三步
    13.锅中油烧制160度,放入焦香生坯。
  • 美味的炸焦香的做法图解十四
    第十四步
    14.炸制金黄浮起。
  • 美味的炸焦香的做法图解十五
    第十五步
    15.捞出沥油。
  • 美味的炸焦香的做法图解十六
    第十六步
    16.可以再次复炸一遍捞出沥油即好。

烹饪技巧

  • 小面团沾水在沾裹芝麻,这样可以保证芝麻粘得更牢固,不容易掉。

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黑暗料理达人

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