五香排骨豆角土豆闷面

具体步骤

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  第一步
  1.把排骨用开水烫一下，捞出来沥干水
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  第二步
  2.葱姜蒜大料啥的备好
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  第三步
  3.炒锅放油，再放入冰糖炒色，放入排骨加色
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  第四步
  4.放入葱蒜等作料炒香，酱油，盐继续翻炒五分钟。喜欢辣的可以放点辣椒
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  第五步
  5.把排骨倒入高压锅，加适量水(可以和炒锅一同开火，炒好水也开)，压15分钟，喜欢吃硬的可以10分钟
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  第六步
  6.把土豆，豆角，洋葱处理了待用
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  第七步
  7.如果是生面条可以放点油(防粘在一起)用蒸锅蒸五到十分钟，这样好软，也可以在超市买热干面
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  第八步
  8.排骨十五分钟后，打开放入备好的菜再压上三四分钟
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  第九步
  9.把压好的排骨菜倒入炒锅，(要有适量的汤)再把蒸好的面条盖在上面，盖锅再焖三分钟，然后打开翻炒，让面充分吸收和菜，汤的色泽和味道，直到把汤吸完，汤要适量，自己掌握
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  第十步
  10.就可以出锅了，我的土豆比较软(媳妇爱吃软的)，都成泥粘在面上了，