家常菜黄豆炒咸菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.21 06:01

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主料

• 水疙瘩 ：1个
• 黄豆 ：100

辅料

• 生抽 ：30ml
• 老抽 ：15ml
• 香油 ：5ml
• 糖 ：5
• 干辣椒 ：50
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.水疙瘩切片，再切丝，用清水反复清洗
• 第二步
  2.黄豆泡发一晚上，然后在锅中放清水煮开，倒入水发黄豆煮十分钟，沥干水分
• 第三步
  3.锅中倒油，五成热，放入辣椒煸香，然后倒入水疙瘩丝，翻炒，十分钟左右
• 第四步
  4.倒入老抽，生抽继续翻炒，颜色上匀后倒入黄豆继续翻炒2分钟左右，加入糖，香油炒匀，即可出锅

烹饪技巧

• 油可以多放点。水疙瘩要用清水反复清洗，要不然会有怪味。

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黄豆炒咸菜

15

已被2011人参考

黄豆炒咸菜是一道家常开胃小菜，做法其实很简单。自己有时候也会试着做做，但是总做不出家里吃的味道。所以吃东西还是喜欢吃家里的味道，外面买的咸菜总感觉不地道，做出来……

包含食材

• 黄豆
• 咸菜

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