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香酥沙滩鲫鱼
香酥沙滩鲫鱼

香酥沙滩鲫鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 11:59

沙滩鲫鱼主料为鲫鱼,鲫鱼的肉质肥厚、细嫩,用独特的手法烹制,味道咸鲜浓郁。鲫鱼脂肪含量很低,蛋白质极高,用最少的调味品烧制,别有一番风味,是一道快手菜。鲫鱼因为鲜美,所以深受人们的喜爱,相信朋友们学会了这道菜品后,家人将会大大受益的。

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主料

辅料

  • 金龙鱼调和油 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :5
  • 香油 :8
  • 鸡精 :适量
  • 水 :适量
  • 生抽 :5

具体步骤

  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱼去鳞去内脏
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打入碗中
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.加入等量水搅匀
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.加入适量盐
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入胡椒粉
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.加入鸡精搅匀
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.鱼切花刀
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.鱼身抹少许盐少许料腌10分钟
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.锅倒入油烧热
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解十
    第十步
    10.放入腌好的鲫鱼
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.双面煎至金黄
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.蛋液倒入盘中,移入蒸锅蒸至8成熟
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.放入煎好的鱼,继续蒸5分钟
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解十四
    第十四步
    14.取出淋麻油、生抽
  • 香酥沙滩鲫鱼的做法图解十五
    第十五步
    15.撒葱花

烹饪技巧

  • 暂无

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