自制鲜香牛肉饺

具体步骤

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  第一步
  1.首先和面 我和面的水用量差不多是面粉量的一半没细量 和好的面盖好进行饧面 过十多分钟揉一次 半个小时左右用的时候面再揉一揉 就很光滑有弹性了
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  第二步
  2.再准备好 牛肉馅 胡萝卜 洋葱 芹菜
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  第三步
  3.芹菜洗净焯水 再过凉 然后切碎 攥出来备用
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  第四步
  4.姜切碎末放肉馅里 再放 油 盐 生抽 耗油 料酒 十三香 朝一个方向搅拌 过程中加入水 水要分次加 不要一下都倒里，我加了100多克水 搅拌的时候感觉没那么大的劲儿了 就行了 水加多饺子该出汤不好包了 放旁边把馅味十分钟左右
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  第五步
  5.味馅的时候 把胡萝卜 洋葱切末 和芹菜一起还挺好看的 合照一个^_^
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  第六步
  6.馅味好 加入菜末 搅拌均匀
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  第七步
  7.饧好的面拿出来一块 揉一揉 按扁 扣个小洞 做个项圈??
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  第八步
  8.扯开一头 搓匀 揪出均匀的剂子 或者用刀切剂子 俺婆婆就不会揪剂子
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  第九步
  9.擀皮 包好 就可以煮喽
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  第十步
  10.^_^煮好的