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自制手抓饼
自制手抓饼

自制手抓饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.11 10:41

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主料

  • 热水 :125
  • 普通面粉 :250

辅料

  • 盐 :适量
  • 辣椒油适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 自制手抓饼的做法图解一
    第一步
    1.面粉热水用筷子搅然后和面。
  • 自制手抓饼的做法图解二
    第二步
    2.热水活的面而且我也赶时间没有醒,和成光滑的面团。
  • 自制手抓饼的做法图解三
    第三步
    3.分成四个相同大小的面团。
  • 自制手抓饼的做法图解四
    第四步
    4.取一个面团擀成尽可能薄的面片。
  • 自制手抓饼的做法图解五
    第五步
    5.抹上辣椒油和盐。
  • 自制手抓饼的做法图解六
    第六步
    6.中间切条纹小心一点不要把旁边给切断了。条纹窄一点更好。
  • 自制手抓饼的做法图解七
    第七步
    7.叠好。
  • 自制手抓饼的做法图解八
    第八步
    8.一边抻拉一边卷。
  • 自制手抓饼的做法图解九
    第九步
    9.卷成团按扁,适量擀一下。恩,如果用擀面杖擀多了的话会把纹给擀淡了。
  • 自制手抓饼的做法图解十
    第十步
    10.锅里倒少量油小火烙饼。
  • 自制手抓饼的做法图解十一
    第十一步
    11.堂弟吃的给他加料,冰箱里最后一个鸡蛋让给他了~

烹饪技巧

  • 我看了很多方子,决定还是用热水和面。分了四个面团,对比了两种方法,这种做出来比较好。发现饼要酥松能挑开油绝对是功不可没,主图是我的没有蛋的,油的量减了点口感好像没那么好。

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辣味生命

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