美味的猪肉酸菜水饺

具体步骤

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  第一步
  1.温水和面，软硬适中，揉成光滑的面团，醒面15分钟，在揉一下就直接用。
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  第二步
  2.猪肉剃皮，放冰箱冷冻室冻一下方便切（不要冻硬），绷住块就行，取出切小肉丁。
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  第三步
  3.切好的肉丁要打水或高汤顺一个方向打，在顺序加入调味料（调味料逐一添加），料酒，姜末，十三香，老抽，鸡精，葱花，盐，最后放食用油。
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  第四步
  4.酸菜切末攥出多余水分能更好入味，加入到煨好的肉馅中，还顺以前打肉馅的方向打。在逐一添加一次调味料:十三香，老抽，鸡精，葱花，盐，食用油，馅料准备完毕。
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  第五步
  5.醒完的面切成小面团，擀成圆皮。
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  第六步
  6.每个饺子皮，放入适当的酸菜馅包好成型。
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  第七步
  7.开水锅里加一点盐，饺子下入开水锅，不盖锅盖煮沸马上加一碗凉水，再盖锅煮沸，在加一碗凉水煮沸，饺子全部浮起来鼓鼓的就熟了，出锅。