美味的上海菜饭

具体步骤

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  第一步
  1.青菜切碎 ，腊肠切丁。
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  第二步
  2.大米淘好泡一会备用，浸泡15分钟。
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  第三步
  3.小火煸炒腊肠约2分钟。盛出备用。
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  第四步
  4.锅中热油，倒入蒜片，略煎微黄 ， 接着倒入青菜， 然后倒入姜末。
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  第五步
  5.撒入一点盐，炒至青菜微微出水 ， 加入洗净沥干的白米拌炒，直到油脂均匀覆盖米粒。
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  第六步
  6.再倒入腊肠与菜饭炒匀。
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  第七步
  7.加入高汤，汤滚后转至小火，小火焖煮20分钟。
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  第八步
  8.关火，将预留的青菜拌入煮好的菜饭中，再稍微焖一下即可。