家常菜素炒豆干

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐干从中间斜切两半，再切成片，胡萝卜切同样大小菱形片
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  第二步
  2.姜蒜切末，葱切小节，青蒜切段。
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  第三步
  3.锅里放少量油，烧热，放入姜末，豆瓣酱，炒香。
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  第四步
  4.放入葱段
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  第五步
  5.待葱炒香后，放入胡萝卜微炒，
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  第六步
  6.放入豆腐干，炒匀，
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  第七步
  7.烹入适量料酒，炒出香味待料酒炒干后，加入适量生抽，蠔油，两汤匙高汤，没有的话热水也行，小火微焖，让豆腐干入味。
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  第八步
  8.锅里焖干后，放入青蒜段，炒匀，放花椒粉，或者五香粉，十三香什么的，根据个人口味，拌匀，起锅。