沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉和泡打粉放入一大盆中，打入鸡蛋
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  第二步
  2.揉成湿润的面团
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  第三步
  3.在面团表面拍上少许玉米淀粉，将面团静置15分钟
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  第四步
  4.案板上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀成约0.2CM厚的大面片
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  第五步
  5.将大面片切成若干小面片，再将小面片切成小细条
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  第六步
  6.撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起
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  第七步
  7.锅里倒入花生油烧热
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  第八步
  8.然后将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色
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  第九步
  9.将细砂糖、麦芽糖和水倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫
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  第十步
  10.关火，把炒熟的芝麻放入糖浆里，快速拌匀
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  第十一步
  11.接着倒入炸好的坯条 ，快速的搅拌均匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆
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  第十二步
  12.趁温热的时候，倒进涂了油的模具里
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  第十三步
  13.手上套上保鲜膜，直接用手掌把坯条压实
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  第十四步
  14.等沙琪玛完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可