自制沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加酵母鸡蛋和成软的面团，静置半小时
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  第二步
  2.将面团分成两分，擀成薄面片撒上干粉
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  第三步
  3.切成小份面片
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  第四步
  4.切细长条，撒干粉防粘，筛掉多余浮粉
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  第五步
  5.小火烧制五成热下面条，翻动均匀受热，炸制表面微黄出锅
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  第六步
  6.炸好的
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  第七步
  7.熬糖浆，少量清水加白砂糖小火熬到出大泡，加入蜂蜜熬到出丝，期间不断搅拌防粘锅
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  第八步
  8.关小火，加入花生芝麻葡萄干翻拌，使面条都沾上糖浆
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  第九步
  9.趁热放入模具内压实（提前在模具内铺上保鲜膜或抹上色拉油，好脱模），晾凉切块