诱人的酥鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.把带鱼收拾干净，切段，沥干水分
• 
  第二步
  2. 准备葱姜蒜、红辣椒
• 
  第三步
  3. 热油，放入带鱼炸制定型捞出
• 
  第四步
  4. 提高油温，再炸至带鱼边缘肉酥
• 
  第五步
  5. 捞出备用
• 
  第六步
  6. 锅留底油，放入大料，小火炒香
• 
  第七步
  7. 放入葱姜蒜、红辣椒煸炒
• 
  第八步
  8.放入备用的带鱼，烹入料酒、醋
• 
  第九步
  9. 加入生抽
• 
  第十步
  10. 加入清水烧开，水要超过带鱼
• 
  第十一步
  11. 加盐、白糖调味
• 
  第十二步
  12. 改用微火，焖制40分钟
• 
  第十三步
  13. 关火后浸泡2小时以上
• 
  第十四步
  14. 出锅装盘，即可上桌品味