简单的家常肉沫豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉清洗干净，切小块再剁成肉末备用。
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  第二步
  2.豆腐切小块，姜片切小块，大蒜切碎，小葱切碎，葱白和葱叶分开放置备用。
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  第三步
  3.锅里烧开水，加1/3勺盐后倒入豆腐块煮一分钟。
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  第四步
  4.豆腐块捞起沥水备用。
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  第五步
  5.热锅里倒入油，油八成热倒入花椒粒小火慢慢炒出香味，然后把花椒粒铲出来不要，留底油备用。
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  第六步
  6.倒入肉末煸炒，小火慢慢炒出香味。
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  第七步
  7.肉沫炒香，把肉沫扒一边，加蒜蓉、姜沫、葱白、干辣椒煸炒。
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  第八步
  8.蒜蓉姜沫炒出香味后，加一勺豆瓣酱炒出红油。
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  第九步
  9.把肉沫翻炒一会，加一勺料酒、一勺酱油炒几下。
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  第十步
  10.倒入清水，清水要没过肉沫多一些，大火煮开。
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  第十一步
  11.烧开水倒入豆腐块，小心翻炒，中火煮。
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  第十二步
  12.中火慢煮，这样可以让豆腐很入味哦
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  第十三步
  13.煮豆腐的时候可以拿个碗加入半勺生粉，然后加清水调成水淀粉，半碗就可以了。
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  第十四步
  14.豆腐汤汁煮得差不多了，倒入水淀粉。中火哦
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  第十五步
  15.倒入水淀粉后要不停的翻炒，小心别把豆腐弄坏了。
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  第十六步
  16.汤汁收得差不多了，加1/4勺花椒粉翻炒均匀。
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  第十七步
  17.翻炒均匀就可以了，有没有想吃的？