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好吃的清蒸辣味明太鱼
好吃的清蒸辣味明太鱼

好吃的清蒸辣味明太鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.10 12:54

这道清蒸辣味明太鱼是我家特别爱吃的一道菜,主要食材有明太鱼,黄豆芽,香菜等,通过清蒸能保存明太鱼的肉质鲜嫩,又不油腻,配上辣酱面和酱油,在加上素菜豆芽,做出来特别的下饭,每次我家做一次,家里人都要吃个精光,推荐大家制作,味道一定不会让大家失望的。

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 元葱 :半个
  • 味精 :少许
  • 辣椒面 :50
  • 海鲜酱油 :少许
  • 鸡精 :少许
  • 香菜少许

具体步骤

  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好原材料。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解二
    第二步
    2.将圆葱和香菜切碎。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解三
    第三步
    3.将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油,盐、鸡精、味精搅匀。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解四
    第四步
    4.用水焯豆芽。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解五
    第五步
    5.将焯好的豆芽放入盆里,用冷水过凉。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解六
    第六步
    6.从明太鱼脊骨处切入但不要切断。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解七
    第七步
    7.把豆芽平铺在盘里。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解八
    第八步
    8.把洗净的明太鱼平铺在豆芽上。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解九
    第九步
    9.在明太鱼上刷上已经调好的调料。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解十
    第十步
    10.把已经准备好的菜品放入锅中小火蒸十五分钟即可。
  • 好吃的清蒸辣味明太鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.出锅后将菜品上撒上少许香菜即可食用。

烹饪技巧

  • 1、开水可以多焯几次豆芽,来去除豆腥味。2、在抹调料时需要抹均匀。

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清蒸辣味明太鱼 清蒸辣味明太鱼
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