油而不腻的红烧蹄髈

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 08:13

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主料

• 蹄髈 ：一只

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 八角 ：一个
• 桂皮 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.蹄髈煮一下，摘干净上面的毛备用
• 
  第二步
  2.辅料准备好
• 
  第三步
  3.锅内放油，放入全部辅料，小火慢炒
• 
  第四步
  4.放入白糖两勺，慢慢炒直微微发黄
• 
  第五步
  5.放入蹄髈，两面煎炒
• 
  第六步
  6.放入味达美，料酒，老抽翻炒均匀
• 
  第七步
  7.放入压力锅，放入水，盐，压25分钟
• 
  第八步
  8.出锅了

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红烧蹄髈

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红烧蹄髈又叫红烧肘子，这简直就是婚宴和新年的标配啊，怀念童年用大锅在门外，用木头烧火，在锅里放上作料，把蹄髈放在里面慢慢地炖，不要太咸，那个汤可以喝，美容养颜呀……

包含食材

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