美味的香煎带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好收拾完的带鱼，切段，并用刀在其表面划口
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  第二步
  2.带鱼放入料理盆，加入适量料酒、葱、姜末以腌制去腥。腌制10至20分即可。
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  第三步
  3.另备盆，加入适量淀粉、胡椒粉和辣椒粉
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  第四步
  4.将腌制好的带鱼鱼身轻拍料理盆中的混合粉，轻拍少量、均匀即可
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  第五步
  5.热锅热油，放入带鱼段，中小火慢慢煎制
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  第六步
  6.煎一段时间，再翻至另一面，煎制两面金黄
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  第七步
  7.加适量盐、糖、生抽，一点点水大火略煮，使之更加入味。（如喜欢酥脆口感，此步骤省略。）
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  第八步
  8.收汁撒上孜然、葱段
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  第九步
  9.装盘，完成