色香味俱全的手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.500g面粉，加入一个鸡蛋，2g盐，加适量温水，活成软硬适中的面团，盖好静置10分钟。
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  第二步
  2.静置好的面团，揪成每个剂子200g,取其中一个剂子，擀成出四个角的长方形面片。
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  第三步
  3.用抹子或刮刀，铺薄薄一层黄油。
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  第四步
  4.从一面卷起，约一寸宽度，成圆柱形。
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  第五步
  5.收口压在下面，盖好静置10分钟。
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  第六步
  6.用刀把面坯从中间切开成两个长条形。
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  第七步
  7.用手分别向左右两边抻，注意薄厚均匀。
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  第八步
  8.两头分别按薄，抹点黄油。
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  第九步
  9.注意：横切面朝上，从左向右开始卷起。
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  第十步
  10.注意：收口压在下面。
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  第十一步
  11.轻轻擀成饼状，注意：不要太薄。
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  第十二步
  12.饼铛提前预热，上档150度，下档165度，饼铛里加入大量油，把饼浸入油里，要注意观察，勤翻面，至两面金黄色即可出锅。
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  第十三步
  13.金灿灿的手抓饼出锅了！看！特别有层次呢！