自制手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.将开水倒入面粉，用筷子搅拌，再加入凉水，揉成团，加入室温软化的黄油，揉至表面光滑，放在一边松弛30分钟。
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  第二步
  2.将面团平均分成八份，表面抹油，防粘。
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  第三步
  3.案板上抹油，取一块面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。
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  第四步
  4.在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层室温软化的黄油，将饼皮像折扇子一样折叠起来。
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  第五步
  5.将饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边盘，盘成一团
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  第六步
  6.依次盘好所有的面团，松弛20分钟，擀成薄饼
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  第七步
  7.锅中放油，将饼放入锅中
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  第八步
  8.烙至两面金黄，磕入鸡蛋，挤入蒜蓉辣酱，放入生菜和煎好的香肠，即可卷起盛出。