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可口的鱼香茄子
可口的鱼香茄子

可口的鱼香茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.06 07:04

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 可口的鱼香茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子切成条状,放盐腌制20分钟。
  • 可口的鱼香茄子的做法图解二
    第二步
    2.腌制20分钟后,挤干水份。
  • 可口的鱼香茄子的做法图解三
    第三步
    3.热锅里放油,倒入茄子煸炒至软,成出备用。
  • 可口的鱼香茄子的做法图解四
    第四步
    4.热锅里倒油,放郫县辣酱煸炒放葱蒜,煸炒出红油,放茄子煸炒,倒入碗汁(4勺醋、3勺糖、2勺生抽、少许清水)煸炒收汁。
  • 可口的鱼香茄子的做法图解五
    第五步
    5.关火,放蒜末,翻炒一下出锅。

烹饪技巧

  • 煸炒茄子的时候可以少油,炒郫县辣酱时油比平常炒菜多一点。

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