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家常爆炒卷心菜
家常爆炒卷心菜

家常爆炒卷心菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.31 11:50

爆炒卷心菜是以卷心菜为主要食材炒制而成的一道酸脆爽口的名菜,它的色香味俱全。卷心菜就是我们平常生活中常吃的包菜,它的形状圆又扁,绿色。而加了干辣椒的爆炒卷心菜不仅锁住了卷心菜所包含的水分,还使味道更上一档次。多吃卷心菜还能增进食欲,促进消化,预防便秘。

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主料

  • 卷心菜 :400

辅料

  • 干红辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 家常爆炒卷心菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好辣椒、花椒、葱花
  • 家常爆炒卷心菜的做法图解二
    第二步
    2.卷心菜洗净沥水,用手掰成大块备用
  • 家常爆炒卷心菜的做法图解三
    第三步
    3.锅中热油改小火,放入花椒煸炒出香味后,捞出花椒
  • 家常爆炒卷心菜的做法图解四
    第四步
    4.再放入干红辣椒和葱花煸炒出味
  • 家常爆炒卷心菜的做法图解五
    第五步
    5.倒入蚝油煸炒一下,改大火,倒入卷心菜爆炒至断生,加盐调味即可关火盛出

烹饪技巧

  • 做这道菜的关键是火要旺,炒至菜菜断生就可盛出

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爆炒卷心菜 爆炒卷心菜
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