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好吃的奶黄小面包
好吃的奶黄小面包

好吃的奶黄小面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.26 11:20

奶黄小面包经常出没与人们的餐桌之上,味道鲜美。所选用的食材主要为鸡蛋、面包粉、牛奶、炼乳、奶粉。鸡蛋富含丰富的营养物质,长期食用有助于补充多种营养物质,牛奶更富富含钙等多种营养物质。搭配上炼乳、奶粉,经过高温的蒸煮,鲜美无比。快来动手试一试吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的奶黄小面包的做法图解一
    第一步
    1.主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序,待程序完成第一个发酵程序即可
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解二
    第二步
    2.将面团从面包机中取出,用拳头按压排出气体
  • 第三步
    3.分成均匀等份的剂子揉圆,盖保鲜膜进行醒发15分钟
  • 第四步
    4.将辅料除了白芝麻外全部放进小盆里搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解五
    第五步
    5.放开水蒸锅上,中小火蒸20~30分钟,期间每隔7~8分钟搅拌一下 蒸好后取出,晾凉,盖上保鲜膜放到冰箱1个小时左右,这样可以使奶黄馅稍微凝固,利于后面的包馅
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解六
    第六步
    6.奶黄馅分割成均匀等份,滚圆,盖上保鲜膜备用
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解七
    第七步
    7.取一个剂子擀开
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解八
    第八步
    8.包入奶黄馅
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解九
    第九步
    9.封口朝下放入烤盘
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解十
    第十步
    10.烤盘放入烤箱中,将功能旋钮转到发酵,时间设定50分钟进行第二次发酵,面团发酵至1.5倍大取出
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解十一
    第十一步
    11.面包表面刷上蛋液
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解十二
    第十二步
    12.撒上白芝麻
  • 好吃的奶黄小面包的做法图解十三
    第十三步
    13.烤箱160度提前预热,烤盘放进烤箱中层,上下火烤20分钟
  • 第十四步
    14.奶黄面包好了哦~

烹饪技巧

  • 1、和面团的时候尽量避免酵母跟盐和糖碰在一起。2、用烤箱发酵的时候要放一盆温水来发酵。3、其实小餐包无需揉到出薄膜,达到完全扩展状态即可。4.、每个烤箱的温度都不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制时间。5.在烤的过程中发现餐包上色的厉害,可在中途加入锡纸,烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱以免烤糊。

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奶黄小面包 奶黄小面包
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奶黄小面包与其他普通面包的区别是在于,加入了牛奶、奶粉、炼乳等进行烘焙。烤制成的小面包,亮黄小巧,让人食欲倍增。一口下去,外面是酥酥脆脆,里面又松软可口,外酥里……

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