美味的红糖红枣桃仁包

具体步骤

• 第一步
  1.将所需食材准备好
• 第二步
  2.事先将红糖和水放入容器中混合，然后微波加热至红糖融化。
• 第三步
  3.将红糖水放至微温，以不烫手为佳，放入干酵母搅拌至完全混合。
• 第四步
  4.将红枣洗净后去核切丁备用。
• 第五步
  5.将核桃仁压碎备用。
• 第六步
  6.将混合好的红糖水倒入面包机内，预留1/3，视面团混合时干湿情况再加入。
• 第七步
  7.依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐。
• 第八步
  8.启动发面程序，用手感觉一下面团的硬度，如果太干再适当加入红糖水。
• 第九步
  9.加入玉米油再启动一个和面程序
• 第十步
  10.和好的面团取出放在容器内
• 第十一步
  11.加入红枣丁和核桃丁
• 第十二步
  12.混合均匀，放在温暖的地方进行发酵。
• 第十三步
  13.发酵至2倍大。
• 第十四步
  14.将面团揉匀排气
• 第十五步
  15.平均分成6份，将称好的面团滚圆收口，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第十六步
  16.取一个面团，用擀面杖将面团擀平。
• 第十七步
  17.再从上到下卷起，下面收口的地方，用擀面杖压薄，以便捏紧收口。
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  第十八步
  18.将卷好的面团再盖上保鲜膜松弛10分钟。
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  第十九步
  19.松弛完成后，取一个用手搓成粗细均匀的长条。然后打一个单结。
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  第二十步
  20.将两头捏紧，放至底部。
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  第二十一步
  21.将整形好的面团放入烤盘中
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  第二十二步
  22.将烤盘放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵。
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  第二十三步
  23.当面团发至2倍大时，取出在表面刷上蛋液。
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  第二十四步
  24.烤箱预热180度，170度烤20分钟左右。
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  第二十五步
  25.出炉后的面包冷却了即可食用，或用保鲜袋封好口保存。