香甜红糖红枣桃仁包

具体步骤

• 第一步
  将所需食材准备好
• 第二步
  事先将红糖和水放入容器中混合，然后微波加热至红糖融化。
• 第三步
  将红糖水放至微温，以不烫手为佳，放入干酵母搅拌至完全混合。
• 第四步
  将红枣洗净后去核切丁备用。
• 第五步
  将核桃仁压碎备用。
• 第六步
  将混合好的红糖水倒入面包机内，预留1/3，视面团混合时干湿情况再加入。
• 第七步
  依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐。
• 第八步
  启动发面程序，用手感觉一下面团的硬度，如果太干再适当加入红糖水。
• 第九步
  加入玉米油再启动一个和面程序
• 第十步
  和好的面团取出放在容器内
• 第十一步
  加入红枣丁和核桃丁
• 第十二步
  混合均匀，放在温暖的地方进行发酵。
• 第十三步
  发酵至2倍大。
• 第十四步
  将面团揉匀排气
• 第十五步
  平均分成6份，将称好的面团滚圆收口，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第十六步
  取一个面团，用擀面杖将面团擀平。
• 第十七步
  再从上到下卷起，下面收口的地方，用擀面杖压薄，以便捏紧收口。
• 第十八步
  将卷好的面团再盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 第十九步
  松弛完成后，取一个用手搓成粗细均匀的长条。然后打一个单结。
• 第二十步
  将两头捏紧，放至底部。
• 第二十一步
  将整形好的面团放入烤盘中
• 第二十二步
  将烤盘放入烤箱，下面放碗热水进行二次发酵。
• 第二十三步
  当面团发至2倍大时，取出在表面刷上蛋液。
• 第二十四步
  烤箱预热180度，170度烤20分钟左右。
• 第二十五步
  出炉后的面包冷却了即可食用，或用保鲜袋封好口保存。