美味的开屏鱼

具体步骤

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  第一步
  1.武昌鱼去鳞掏膛备用
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  第二步
  2.切去鱼头，每隔1cm将鱼身切透，注意鱼腹部边缘要留出1-2cm不切
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  第三步
  3.将改刀后的鱼用白胡椒粉、盐、料酒腌制15分钟。
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  第四步
  4.盘中放上姜片和葱段
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  第五步
  5.将腌制好的鱼放在葱姜上，并将鱼段散开码好
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  第六步
  6.锅中水烧开，放入摆放好的鱼，大火蒸6-7分钟
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  第七步
  7.小米辣和蒜苗分别切粒备用
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  第八步
  8.取出蒸好的鱼，将多余的汁水倒出，倒入蒸鱼豉油
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  第九步
  9.表面撒上小米辣和蒜苗粒，淋上热油即可。