美味的红糖红枣核面包

具体步骤

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  第一步
  1.红糖用热水融化，放置微温。
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  第二步
  2.等待红糖水放凉的过程可以先准备好核桃碎和红枣丁。
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  第三步
  3.红枣去核切丁
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  第四步
  4.核桃仁压扁，切碎。
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  第五步
  5.红糖水放至微温，放入干酵母搅拌至混合。
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  第六步
  6.将混合好的红糖水倒入面包机内，预留1/3。
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  第七步
  7.依次加入全蛋液、细砂糖、盐和粉类，用筷子搅拌感觉一下面团的硬度，如果太干再适当加入红糖水。
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  第八步
  8.面包机揉面15分钟后加入软化的黄油，继续揉面。
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  第九步
  9.揉至面团可以拉出薄膜状，面包机一共揉了45分钟。
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  第十步
  10.加入红枣丁和核桃丁混合均匀，静止发酵。
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  第十一步
  11.面团发酵至2-2.5倍大。
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  第十二步
  12.将面团排气，平均分成9份，将分好的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
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  第十三步
  13.取一个面团，用擀面杖将面团擀平。
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  第十四步
  14.再从上到下卷起，下面收口的地方，用擀面杖压薄，以便捏紧收口。
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  第十五步
  15.卷好的面团再盖上保鲜膜松弛10分钟。
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  第十六步
  16.松弛完成后，取一个用手略搓长，最好搓成粗细均匀
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  第十七步
  17.搓好的面条，打一个单结。
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  第十八步
  18.将两头捏紧，放至底部。
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  第十九步
  19.烤箱低温余热，装入半碗热水，将整好形的面团放入烤箱二次发酵。
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  第二十步
  20.面团发酵至两倍大时，表面刷上蛋液。
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  第二十一步
  21.烤箱180度预热，170度烤20-25分钟。放凉食用。
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  第二十二步
  22.面包组织很棒。
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  第二十三步
  23.再来一张，美味可爱的面包。