五味俱全的面筋塞肉

具体步骤

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  第一步
  1.备主料，食材洗净。
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  第二步
  2.肥肉块放入锅中，加入少许清水，先中火将水快烧干时转小火继续炼出油脂。
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  第三步
  3.待油脂炼出、油渣金黄时（千万不能糊了）捞出(撒些盐即可食用)即可。
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  第四步
  4.炼油的同时，将香菇切尽量小的粒。
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  第五步
  5.加入肉末中搅拌均匀。
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  第六步
  6.加入适量十三香调料搅拌均匀。
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  第七步
  7.加入适量香槽卤搅匀腌制二十分钟。
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  第八步
  8.备好面筋，取适量肉馅如图塞入面筋中。
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  第九步
  9.将肉馅全部塞好，大大小小共塞了十七个面筋。
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  第十步
  10.将面筋塞肉的口朝下放入热油锅中，用小火稍煎一会儿，约快一分钟时用锅铲轻轻的翻炒一会儿。
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  第十一步
  11.约半分钟后加入适量清水。
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  第十二步
  12.盖盖用大火烧开，再转中火煮十分钟。
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  第十三步
  13.开盖稍翻后加入青菜一起翻炒。
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  第十四步
  14.待青菜出汤后加入适量盐翻炒均匀，转小火加入少许红烧酱油翻匀。
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  第十五步
  15.再翻炒片刻关火，利用余温稍焖即可。
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  第十六步
  16.盛出开饭咯！