奶油奶酪花朵面包

具体步骤

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  第一步
  1.全部材料准备好。
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  第二步
  2.除了黄油以外，所有主食材的材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序。
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  第三步
  3.一个和面程序后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
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  第四步
  4.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
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  第五步
  5.面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
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  第六步
  6.发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第七步
  7.面团松弛的时候，将奶油奶酪隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。
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  第八步
  8.在打顺滑的奶油奶酪里加入白糖和椰蓉。
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  第九步
  9.用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。
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  第十步
  10.取一个松弛好的小面团，擀成小圆饼，上面放适量的奶油奶酪馅。
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  第十一步
  11.封口，包严，反转过来，按扁，用刮板在上面轻轻按压出印痕来，分成12等份。
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  第十二步
  12.用剪刀将这些印痕剪开，留着中心位置不要剪。
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  第十三步
  13.将相邻的两个花瓣对着扭一下，形成6对花瓣。为了让花瓣更加收拢一些，可以将每对花瓣的顶端捏紧捏尖。
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  第十四步
  14.完成其它的花朵面包，整齐的摆放在烤盘中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。
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  第十五步
  15.发酵好的面包表面刷成蛋液，撒适量白芝麻。
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  第十六步
  16.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。