花朵甜甜圈

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，液体在下粉类在上，然后将桶放入面包机中固定好
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  第二步
  2.设定“生面团”程序，包含揉面+发酵两大步骤，默认时间1：40
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  第三步
  3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
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  第四步
  4.面包机自动运行，黄油会慢慢和面团融合到一起
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  第五步
  5.揉面结束，面团已能拉出薄膜，达到扩展阶段
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  第六步
  6.程序继续运行，开始发酵，至程序结束，发酵完毕
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  第七步
  7.取出面团，揉匀排气
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  第八步
  8.将面团分割成约10g/个重的小面团
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  第九步
  9.分别滚圆后松弛10分钟
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  第十步
  10.裁好几张油纸，将小面团每6个一组在油纸上摆成一圈，放到温暖湿润处进行最后发酵
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  第十一步
  11.发酵完毕，每组涨发后的面团已经连接到一起了
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  第十二步
  12.锅内倒入适量油，烧热后将油纸和面坯一起放入锅中，继续小火炸制
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  第十三步
  13.约2分钟后翻面，继续炸制另一面
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  第十四步
  14.直至两面金黄后，将炸好的甜甜圈捞出即可，可直接食用，也可以撒糖粉装饰