自制南瓜面包卷

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥。
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  第二步
  2.南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。
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  第三步
  3.揉到能拉出筋膜。
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  第四步
  4.揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了，排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。
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  第五步
  5.分成小剂子，擀成长舌状。
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  第六步
  6.卷起，切成两部分。
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  第七步
  7.放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。
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  第八步
  8.再次发酵至原来的2.5倍大小。
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  第九步
  9.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。
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  第十步
  10.出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。