美味的炭烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.05 01:39

炭烧排骨是广州一代的美食，口感浓厚。做法与红烧排骨相似。整道菜味道的关键在于加入的味达美。味达美赋予排骨富有食欲的棕红色，同时富含富含17种氨基酸，含有各种B族维生素，与糖结合后加热会产生出一种独特的香味，让人忍不住分泌出口水。

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主料

• 排骨 ：2斤

辅料

• 糖 ：50
• 味达美 ：5ml
• 冰糖老抽 ：10ml
• 甜面酱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.油热后转小火放糖，熬煮1分钟
• 
  第二步
  2.放入甜面酱，味达美，老抽，继续炒至变色
• 
  第三步
  3.放入排骨，翻炒，至颜色均匀布满
• 
  第四步
  4.加入热水。大火煮沸，中火熬煮，30分钟之后，汤汁变浓稠之后，改小火收汁，出锅

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• 排骨
• 青椒

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