自制多彩甜甜圈

具体步骤

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  第一步
  1.在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
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  第二步
  2.启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。
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  第三步
  3.一个和面程序 结束后加入软化的切丁的黄油。
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  第四步
  4.再启动一个和面程序，检查面团，已能拉出薄膜。
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  第五步
  5.发酵至两倍大。
• 第六步
  6.取出面团排气。
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  第七步
  7.擀成1CM左右厚的圆片。
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  第八步
  8.用甜甜圈模具在上面压出形状，压好形状后，中间切好的部分，用脱模刀沿着模具划一圈。取出模具，边沿就非常整齐了。最后如果剩下的面团不能做一个了，就随便搓成条扭一下，一起发酵后，炸起来也好吃的。
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  第九步
  9.取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团用刮板轻轻的移在上面。
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  第十步
  10.放烤箱发酵，下面放一碗热水。
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  第十一步
  11.发至一倍大左右。
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  第十二步
  12.锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。
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  第十三步
  13.把甜甜圈移进去，拿掉油纸，注意：下油锅之前不要揭掉油纸，这样会变形，放进油锅后，油纸自然会浮起来的，再用筷子夹掉就可以了。
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  第十四步
  14.迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油，翻面的动作一定要快，稍微上色就可以翻了，如果发现颜色太浅到后面再来回翻几圈，千万不要看上去颜色深后再才翻，这样往往容易焦掉。
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  第十五步
  15.巧克力隔水融化，调匀。
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  第十六步
  16.把甜甜圈的一面沾上巧克力。
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  第十七步
  17.再沾上些糖针。
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  第十八步
  18.放烤网上凉干。
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  第十九步
  19.干了之后再包装。