美味的老北京糊塌子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 12:12

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 西葫芦 ：150
• 面粉 ：100

辅料

• 小葱 ：1根
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 香菜 ：1根

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋打散，西葫芦擦丝，小葱，香菜切碎备用。
• 
  第二步
  2.西葫芦，面粉，鸡蛋，葱花，香菜放入盆中，加入盐，五香粉，鸡精。
• 
  第三步
  3.再加少许清水搅拌成为面糊。
• 
  第四步
  4.平底锅加少许油，舀入一勺摊成博饼。中小火煎至一面定型再翻面。
• 
  第五步
  5.直到两面饼微黄熟透即可，直到把所有面糊做完即可。

烹饪技巧

• 面糊不要太稠，稍微稀一点，做出来的面饼才会软和香嫩。煎至的时候火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，这样才能保证饼的完整。

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老北京糊塌子

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老北京糊塌子，糊塌子是北京风味小吃之一，也是北京地区酷爱的美食一种。其味道鲜美，风味独特，老幼皆可食用。糊塌子属于糕点一类，但也可作为早餐食用，是家家户户不可缺……

包含食材

• 鸡蛋
• 西葫芦

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