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家常菜红烧刀鱼
家常菜红烧刀鱼

家常菜红烧刀鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.20 11:11

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主料

  • 刀鱼 :200

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 红烧酱油 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解一
    第一步
    1.刀鱼洗净,切段,撒点盐,淹一会。
  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解二
    第二步
    2.葱、姜切片泡半碗清水。
  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅烧热,加油,放入粘了干面粉的刀鱼。一块块放好。
  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解四
    第四步
    4.煎一会,翻个,两面煎成金黄色。
  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解五
    第五步
    5.煎好后,倒入葱姜水,加红烧酱油。
  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解六
    第六步
    6.盖好锅盖,稍焖一会,(因鱼腌过,不用再放盐)
  • 家常菜红烧刀鱼的做法图解七
    第七步
    7.香喷喷的刀鱼做好了。

烹饪技巧

  • 最好把鱼先用盐淹一会,这样煎起来不容易碎。

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