香甜的蛋黄酱面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。黄油室温软化。
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  第二步
  2.水、鸡蛋、盐、白糖依次放入面包机桶中，最后平铺上奶粉、高粉、酵母。和面程序。（我用了2个和面程序，20分钟）
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  第三步
  3.2个和面程序结束后，再加入软化的黄油，1个和面程序（10分钟）。
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  第四步
  4.面团和好以后，能拉出薄膜。静置10分钟。
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  第五步
  5. 将面团分成1个60克的小面团，滚圆。
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  第六步
  6.将面团用手压平，用擀面杖擀成长舌形。
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  第七步
  7. 从一侧开始，将面饼慢慢的卷成卷。
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  第八步
  8.烤盘里铺上烘焙纸，将面卷排列放入。中间留空隙。放入温暖的地方，发酵2个小时。
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  第九步
  9.蛋黄酱：蛋黄和糖粉放入碗里。搅拌均匀。
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  第十步
  10.加入牛奶、炼乳、盐，搅拌均匀至顺滑。
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  第十一步
  11.分次加入玉米油，加入一次搅拌均匀至顺滑，反复如此。
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  第十二步
  12.加入玉米淀粉，搅拌至顺滑。
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  第十三步
  13.搅拌至无颗粒、顺滑，提起有流动状。
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  第十四步
  14.面卷发酵好后，取出。
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  第十五步
  15.将裱花袋的尖端剪开一个小口，装入蛋黄酱。 将蛋黄酱挤在面卷上。
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  第十六步
  16.烤盘放入180度预热好的烤箱。上下管180度，中层，烤20分钟。（如果烤箱温度偏高，降低温度，延长烘烤时间，防止烤糊）