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巧克力戚风蛋糕
自制巧克力戚风蛋糕
自制巧克力戚风蛋糕

自制巧克力戚风蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.29 05:36

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主料

辅料

  • 鸡蛋清 ：120
  • 冰糖粉 ：30
  • 核桃仁 ：20

具体步骤

  • 自制巧克力戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.巧克力和黄油隔水化开放入糖、盐、牛奶、蛋黄翻拌均匀，筛入可可粉、低粉翻拌均匀。
  • 自制巧克力戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.用电动打蛋器中、高、中速分三次加入糖粉并打发蛋清至能立住筷子止。
  • 自制巧克力戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.取三分之一蛋白糊放入巧克力糊中翻拌均匀。
  • 自制巧克力戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.将混合糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀，同时烤箱预热150度。
  • 自制巧克力戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将糊倒入烤盘震出气泡上撒核桃仁，150度烤40分钟。
  • 自制巧克力戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤好晾凉切块

烹饪技巧

  • 用烤盘烤的蛋糕由于薄易熟易脱模不回缩不开裂，烤好不用倒扣。

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巧克力戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕
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已被3254人参考

巧克力戚风蛋糕，是一款通过戚风蛋糕改良的美味甜品。巧克力戚风蛋糕湿润可口、香浓顺滑，入口即化，喜欢巧克力的朋友一定不能错过，浓郁的可可与轻柔蛋糕的完美结合，绝对……

包含食材
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牛奶 低筋面粉 鸡蛋 巧克力

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