美味的金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟。
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  第二步
  2.将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用。
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  第三步
  3.将除黄油外的材料放入面包桶重，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置。
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  第四步
  4.启动一个和面程序30分钟后加入黄油。再和面30分钟。
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  第五步
  5.待面团揉好后，放温暖处发酵。
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  第六步
  6.用手指沾点干粉，在面团中间戳个洞，面团不回缩，发酵完毕。
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  第七步
  7.取出面团，揉匀排气。
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  第八步
  8.将面团分割成重约20g的小面团，滚圆松弛10分钟。
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  第九步
  9.取一个小面团，擀成椭圆形。
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  第十步
  10.然后沿长边对折。
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  第十一步
  11.卷起并捏紧封口。
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  第十二步
  12.依次将小面团都整形好。
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  第十三步
  13.将烤盘事先抹一薄层黄油，然后摆入整形好的面团。
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  第十四步
  14.放在烤箱里二次发酵，底下放一碗开水。
• 第十五步
  15.发酵好的面团。
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  第十六步
  16.在发酵好的面团表面喷一层水。
• 第十七步
  17.将其送去烤箱中下层，180度约20分钟。
• 第十八步
  18.出炉后立刻脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
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  第十九步
  19.成品图。
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  第二十步
  20.再来一张美美的成品图。