喷香的金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.将南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
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  第二步
  2.蒸软后取出用勺子压成泥。取60g备用。
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  第三步
  3.将材料中的鸡蛋牛奶放入面包机桶。
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  第四步
  4.按顺序加入糖，盐，奶粉，低粉，高粉，在表面撒上酵母，倒入南瓜泥。开始揉面，选择和面45分钟。黄油切小块，开始软化。
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  第五步
  5.待面团揉到扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全。
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  第六步
  6.将揉好的面团滚圆，放入面包机桶内开始发酵，盖上湿布。
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  第七步
  7.面团发酵到两倍大，即手指沾粉戳洞不回弹不凹陷。
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  第八步
  8.取出发酵好的面团，用手指按压排气，分成每个20g的小面团。松弛10分钟。
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  第九步
  9.取一份面团，擀开。
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  第十步
  10.对折。
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  第十一步
  11.由上至下卷起来。
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  第十二步
  12.模具涂黄油，将所有做好的面团放在模具里，摆齐。盖上湿布，开始二次发酵。
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  第十三步
  13.发酵到两倍大。如图。
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  第十四步
  14.将面包送入烤箱，180度20分钟。
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  第十五步
  15.出炉刷黄油，装袋即可食用。